Mariatotal
Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs
Recettes
Articles
Sommaire
Toutes les recettes
Recettes express
2 à 5 ingrédients
Recettes de base
Pâtes de base
Sans gluten
Végétarien
Condiments
Sauces
Apéritif
Soupes
Entrées
Brunch
Salades
Terrines
Poissons et fruits de mer
Viandes
Plats uniques
Plats principaux
Accompagnements
Desserts
Entremets
Pâtisseries
Mignardises
Pains et viennoiseries
Boissons
Ingrédients
Lait
Crème
Beurre
Huile
Œufs
Jaunes d’œufs
Blancs d’œufs
Bière
Fromage
Tofu
Coquillages
Crustacés
Poissons
Volailles et lapin
Agneau et mouton
Bœuf
Veau
Porc
Charcuterie
Abats
Légumes
Tomates
Champignons
Légumineuses
Pommes de terre
Pâtes
Riz
Farine
Céréales
Oignon
Échalote
Ail
Herbes
Épices
Gingembre
Fruits
Pommes
Fruits secs-oléagineux
Agrumes
Café
Chocolat
Pays et régions
Afrique
Afrique du Nord - Maroc - Tunisie
Allemagne
Alsace-Lorraine-Jura
Antilles
Aquitaine
Australie - Nouvelle Zélande
Asie - Chine - Vietnam - Japon
Autriche
Auvergne
Belgique et Nord
Berry-Touraine-Centre
Brésil - Amérique du Sud
Bourgogne
Bretagne
Bulgarie
Canada
Charentes-Poitou
Danemark
Espagne
États-Unis
Europe de l’Est - Pologne - Russie - Hongrie
Grande-Bretagne - Irlande
Grèce
Inde
Italie
Limousin
Mexique
Midi-Pyrénées
Moyen-Orient - Liban - Iran
Normandie
Paris et Île-de-France
Pays-de-la-Loire
Périgord
Pologne - Russie - Pays de l’Est
Portugal
Provence-Côte d’Azur
Rhône-Alpes
Russie
Savoie
Suède
Suisse
Turquie
Fêtes et saisons
Réceptions
Noël-Jour de l’An
Pâques
Printemps
Été
Automne
Hiver
Vignettes
Viandes
Agneau confit au romarin et aux olives noires
Agneau de cinq heures au vin moelleux
Aiguillettes de poulet au citron et à la sauge
Aiguillettes de poulet panées aux graines
Araignées de porc au citron et romarin
Araignées de porc et farfalle à la sauge
Araignées de porc marinées
Axoa
Blancs de poulet à l’iranienne
Blanquette de joues de veau
Blanquette de poulet à ma façon
Blanquette de veau traditionnelle
Boulettes de bœuf à l’indonésienne
Boulettes de poulet laquées à la citronnelle
Boulettes de poulet teriyaki
Boulettes de veau à la pancetta, oignon caramélisé et polenta à l’orange
Boulettes de viande
Boulettes de viande au cumin
Boulettes de viande danoises au curry
Brochettes au piment d’Espelette
Brochettes de poulet mariné au pastis et tomates cerises confites
Brochettes de poulet tandoori
Butter chicken
Bœuf braisé aux carottes
Bœuf en daube
Canard à l’orange
Carbonade flamande
Carré d’agneau en croûte d’herbes et pistaches
Charlotte d’aubergines à l’agneau
Chevreau de Pâques à l’ail vert
Chevreau de Pâques au thym
Chich taouk
Chowder de poulet
Cocotte de poulet à la crème d’ail
Colombo de poulet rapide
Côtelettes de porc au gingembre et au miel
Côtes de veau aux jeunes pousses d’épinards et raisins
Croquettes de viande danoises
Cuisses de canard au Schweppes®
Cuisses de poulet rôties au paprika fumé
Diots au vin blanc
Effilochée de porc en sandwich
Émincé de veau à la zurichoise
Émincés de porc marinés aux pommes de terre tapées
Émincés de porc sauce cacahuète
Émincés de poulet au vin d’Arbois
Épaule d’agneau à l’herbe à curry et petit épeautre
Épaule d’agneau au citron confit
Épaule d’agneau confite
Épaule d’agneau confite au romarin et à l’ail rose
Épaule d’agneau confite aux herbes
Épaule d’agneau au pesto de menthe
Épaule d’agneau aux épices, dattes et citron
Escalopes à la crème
Escalopes de poulet laquées au miel et citron
Filet de bœuf en croûte
Filet mignon à la moutarde en croûte de pavot
Filet mignon à l’orange
Filet mignon aux oignons
Filet mignon en croûte d’herbes
Filet mignon en croûte, sauce porto
Filet mignon laqué à l’orange
Flæskesteg, rôti de porc à peau croustillante
Foie de veau à la vénitienne
Foie de veau au vinaigre et miel
Fusilli au veau, orange, sauge et safran
Galettes de poulet grillées au basilic
Gâteau d’escalopes à la sauge
Gigot de sept heures
Goulasch
Gravlax de bœuf
Irish Guinness chicken stew
Jarret de veau à la rhubarbe
Jarret de veau fondant aux échalotes
Joues de bœuf confites, mousseline de panais aux noisettes
Joues de porc à la bière
Joues de veau à l’ail vert
Joues de veau à la vapeur, sauce au yaourt et basilic
Koresh-e fesenjān, ragoût iranien aux noix et à la grenade
Langue de bœuf, sauce piquante
Lapin à la moutarde au four
Lapin à la sicilienne
Lapin à la tapenade et au thym
Lapin aux oignons nouveaux et aux fèves fraîches
Lapin aux olives et au fenouil
Magrets de canard faciles
Onglet de veau aller-retour
Osso buco alla milanese
Osso buco au citron confit et à la fregola
Paleron de veau basse température
Parmentier d’agneau au sésame
Parmentier de canard à la patate douce
Pastrami de poulet
Pâtes à l’indienne
Paupiettes de veau
Piccata de veau aux câpres et citron
Pintade au cerfeuil
Pintade au chou
Plats de côtes effilochés et légumes d’hiver rôtis
Poitrine d’agneau sur légumes rôtis
Poitrine de veau farcie et rattes du Touquet
Porc à la citronnelle
Porc au caramel vietnamien
Porc au cumin à la chinoise
Porc sauté aux aubergines, cébettes et gingembre
Pot-au-feu
Poulet à l’oignon caramélisé et riz à la cardamome
Poulet à l’orientale et à l’orange sanguine et labneh
Poulet à la citronnelle et au lait de coco
Poulet à la rhubarbe
Poulet à l’estragon
Poulet au basilic thaï et à la citronnelle
Poulet au beurre d’épices
Poulet au cerfeuil de Giverny
Poulet au cidre
Poulet au citron
Poulet au citron et au sumac
Poulet au citron et gingembre en crapaudine
Poulet au Coca-Cola®
Poulet au curry
Poulet au gingembre, miso et citron vert
Poulet au kéfir croustillant
Poulet au safran, noisettes et miel
Poulet aux morilles et au vin d’Arbois
Poulet cuisson lente à basse température
Poulet de Bresse demi-deuil
Poulet fourré aux herbes thaï
Poulet Gaston Gérard
Poulet gōng bào
Poulet Marbella (aux dattes et aux olives)
Poulet mariné au babeurre, échalotes confites et épluchures grillées
Poulet mariné au citron et poivre verts
Poulet mariné sauce BBQ
Poulet pané en crapaudine d’Yves Camdeborde
Poulet rôti à la Guinness
Poulet rôti au citron
Poulet rôti au sumac, zaatar et citron
Poulet rôti de Yotam Ottolenghi à l’ail noir et au poivre vert
Poulet sauté aux ducs de Bourgogne
Poulet sous croûte
Poulet tandoori
Poulet thaï au café
Poulet vallée d’Auge
Poulet yassa
Ragoût de mouton aux mogettes
Rôti dans un diable
Rôti de magrets de canard, écrasée de pommes de terre au cresson
Rôti de porc à la sauge en croûte de pain
Rôti de porc aux poireaux
Rôti de porc inversé
Rôti de porc paysanne
Rôti de porc, cuisson lente à basse température
Rôti de tendrons de veau farci aux noisettes, pommes de terre aux lardons
Rôti de veau aux agrumes et aux asperges
Rouelle de porc au four
Roulé de veau farci
Salade de bœuf thaï express
Salmis de pintade
Sauté de veau aux olives
Sauté de veau chasseur
Schnitzel aux flocons d’avoine
Selle d’agneau croustillante au basilic
Soupe indienne au poulet
Suprêmes et cuisses de pintade basse température, sauce au champagne
Tah chin au poulet et aux épinards
Tajine de poulet aux aubergines
Tajine de veau aux oignons et au safran
Tartare italien
Tendrons de veau au citron
Tendrons de veau au vin jaune et aux chanterelles
Terrine de pique-nique
Terrine de poulet, olives et merguez
Tourtière de poularde aux girolles
Travers de porc au miel et tomates confites
Travers de porc cuisson douce au piment d’Espelette
Travers de porc laqué au miel épicé
Travers de porc mariné au saté
Veau au thon (vitello tonnato)
Veau aux carottes
Veau Marengo
Veau rôti, orge perlé aux fines herbes et yaourt
Volaille à l’andouille