Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs

Bretagne

Baulois

Biscuits d’Alice

Bisque de homard

Bisque de langoustines

Bisque de langoustines, version rapide

Cabillaud, crème de lait de coco safranée

Cake pomme-pomme sans œufs

Carrés aux pommes

Cassolette de lotte et saumon express à la bisque de homard

Champignons farcis

Charlotte aux pommes

Chips de sarrasin

Chou-fleur deux textures à la vanille

Chou-fleur gratiné à la moutarde

Compote de pommes et rien d’autre

Coquilles saint-jacques à l’ail grillé

Coquilles saint-jacques au citron et à la ciboulette

Coquilles saint-jacques aux pleurotes

Coquilles saint-jacques en cordon de pâte

Crackers salés à l’épeautre

Crème d’oignon et dentelles de pain

Cuisson des bigorneaux

Cuisson des bulots

Cuisson du sarrasin : à la créole ou en risotto

Daube de poisson en croûte

Écrasée de chou-fleur rôti à l’huile de truffe

Far aux abricots

Farz aux poires et lait Ribot

Feuilleté aux saint-jacques, façon koulibiac

Filets de dorade au vert

Filets de merlan, coco, safran, amandes

Financiers à la farine de sarrasin

Fondant aux pommes

Friands de saint-jacques

Galettes de sarrasin

Galettes de sarrasin enroulées aux crevettes

Gâteau à la crème fraîche

Gâteau breton

Gâteau de chou-fleur

Gâteau de pommes sans sucre ajouté

Gâteau invisible aux pommes

Gâteau nantais

Gratin de barbes de saint-jacques

Gratin de limande, sabayon crémeux

Gros palet breton

Homard grillé au four

Homard, bisque de crustacés

Homards au court-bouillon

Légumes croquants au homard

Lotte à la crème d’ail

Lotte à la saucisse de Morteau

Lotte au cidre

Lotte aux cèpes

Maigre au cidre

Millefeuille de Gavottes express

Millefeuille de pommes

Millefeuille d’avocat à l’huile de noisette et à la coriandre

Mousseline de poisson aux crevettes

Navarin de la mer

Noix de saint-jacques au chablis

Omelette façon mère Poulard

Palets bretons

Papillotes de palourdes en persillade

Pavés de cabillaud à la crème d’andouille

Petites couronnes feuilletées aux pommes

Poêlée de praires aux haricots mange-tout

Poireaux brûlés à la pancetta croustillante et œufs pochés

Pommé breton

Pommet

Potage de chou-fleur au curcuma

Potage de printemps

Poulet au cidre

Poulet mariné au babeurre, échalotes confites et épluchures grillées

Praires farcies

Pressé d’artichaut au maquereau

Ravioles de radis noir au crabe

Rillettes de maquereau

Roses de pommes

Sablés au sarrasin

Sablés bretons au sarrasin

Sablés bretons selon Éric Frechon

Sablés diamant au citron vert

Sablés “Elle”, glaçage au chocolat

Salicorne tiède à la vinaigrette

Sauce au paprika pour homard

Tarte aux fraises et à l’amande

Tarte aux pommes, rien que des pommes

Tarte fine aux pommes facile

Tarte sablée aux fraises

Terrine de poisson

Tranches de chou-fleur rôties aux épices

Triangles sablés au sarrasin

Vanets ou pétoncles au four

Velouté de chou-fleur à la muscade

Volaille à l’andouille