Mariatotal
Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs
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Poissons et fruits de mer
Asperges et saint-jacques au sabayon d’orange sanguine
Bar rôti au citron confit et fenouil
Bourride de lotte
Brandade de cabillaud aux poireaux
Brochettes de crevettes au saté
Cabillaud à la lisboète
Cabillaud au jambon de Bayonne fourré aux herbes
Cabillaud cuisson à la nacre
Cabillaud en croûte d’épices
Cabillaud en papillote, selon Yves Camdeborde
Cabillaud gravlax
Cabillaud grillé à l’orange
Cabillaud, crème de lait de coco safranée
Cannellonis au saumon, beurre citronné
Carpaccio de lotte, citron vert, gingembre et sésame
Cassolette de lotte et saumon express à la bisque de homard
Ceviche au citron vert
Choucroute au poisson
Chowder au poisson à ma façon
Cocotte de vanets au curry
Coques aux asperges
Coquilles saint-jacques à l’ail grillé
Coquilles saint-jacques au citron et à la ciboulette
Coquilles saint-jacques aux pleurotes
Coquilles saint-jacques en cordon de pâte
Crumble de poisson au chorizo
Cuisson des bigorneaux
Curry de crevettes aux courgettes
Curry de poisson
Daube de poisson en croûte
Églefin à la fondue de poireaux et orge perlé
Filets de bar farcis
Filets de cabillaud au pamplemousse
Filets de dorade au vert
Filets de merlan, coco, safran, amandes
Filets de poisson au paprika fumé et fondue d’endives
Filets de poisson en croûte d’herbes
Filets de sole, gelée de citron, purée à la roquette et au persil
Filets de turbot au beurre au yuzu
Fricassée de langoustines au cognac
Gambas sur gelée de pamplemousse
Gratin de barbes de saint-jacques
Gratin de limande, sabayon crémeux
Gratin de lotte à l’oseille
Gratin de merluchons à la coulonnaise
Gratin de saumon aux poireaux
Homard, bisque de crustacés
Kefta de poisson à la coriandre
Langoustines aux épices terre de Sienne
Langoustines sautées
Légumes croquants au homard
Linguine au citron (beaucoup), ail et anchois
Linguine aux palourdes et au sirop de safran
Lotte à la crème d’ail
Lotte à la saucisse de Morteau
Lotte au curcuma et pâte de citron confit
Lotte aux cèpes
Lotte aux légumes en papillotes
Lotte grillée au sésame
Loup à la tomate et piment, sauce sésame
Maigre au cidre
Maigre au fenouil
Merlu au lait de coco
Merlu aux herbes en croûte
Moqueca de camarão
Moqueca de peixe bahianaise
Moules à la Paulette
Moules froides à la crème de ciboulette
Mousseline de poisson aux crevettes
Paccherotti au merlan et aux poivrons
Pain de saumon
Palourdes et coques au vin d’Arbois et romarin
Papillotes de palourdes en persillade
Pappardelle aux tellines et à l’aillet
Pastilla de poisson
Pavés de bar à la roquette et aux anchois
Pavés de cabillaud à la crème d’andouille
Poêlée de praires aux haricots mange-tout
Poisson aux légumes d’été rôtis
Poisson en croûte d’ail des ours
Poisson farci aux herbes
Quenelles de poisson faciles
Raie au beurre noisette et aux câpres
Ravioles de langoustines, concassé de tomates tricolores
Risotto safrané crémeux aux saint-jacques
Rougets grillés sur lit de tomate et basilic
Rouleaux de poisson en feuilles de nori
Saumon au combawa
Saumon confit, concombre et carottes
Saumon en croûte de saté
Saumon en gravlax
Saumon en gravlax à l’aquavit
Saumon gravlax au sel fumé et aux agrumes
Saumon gravlax aux épices
Saumon grillé à la bière blonde
Seafood chowder, chaudrée irlandaise
Tajine de poisson
Tajine de poisson aux poivrons jaunes
Tataki de thon au sésame et aux agrumes
Tentation de Jansson (Janssons frestelse)
Terrine de poisson
Thon à la citronnelle
Thon mariné en salade
Thon pané aux sésames
Tourteau et sucrine sur salade de rattes
Tourtière de poissons
Tripoline aux palourdes et à la salicorne
Waterzooï de poisson
Wok de cabillaud au curcuma et pâtes udon