Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs

Poissons

Anguille fumée à la danoise

Aubergines rôties aux anchois et à l’origan

Bouchées au saumon

Bourride de lotte

Brandade de cabillaud aux poireaux

Brandade de morue

Brandade légère express

Cabillaud à la lisboète

Cabillaud au jambon de Bayonne fourré aux herbes

Cabillaud cuisson à la nacre

Cabillaud en croûte d’épices

Cabillaud en papillote, selon Yves Camdeborde

Cabillaud gravlax

Cabillaud grillé à l’orange

Cabillaud, crème de lait de coco safranée

Cannelloni au saumon, beurre citronné

Carpaccio de lotte, citron vert, gingembre et sésame

Ceviche au citron vert

Chou farci au saumon

Choucroute au poisson

Citrons farcis au thon

Crumble de poisson au chorizo

Curry de poisson

Daube de poisson en croûte

Deux salades pour ma lunchbox

Dorade au laurier

Dorade aux légumes et citrons confits en papillotes

Dos de cabillaud au chorizo

Filets de bar farcis

Filets de cabillaud au pamplemousse

Filets de dorade à la moutarde

Filets de limande au fenouil

Filets de merlan, coco, safran, amandes

Filets de poisson au paprika fumé et fondue d’endives

Filets de poisson en croûte d’herbes

Filets de sole, gelée de citron, purée à la roquette et au persil

Filets de turbot au beurre au yuzu

Gratin de merluchons à la coulonnaise

Haddock, sauce aux œufs

Kefta de poisson à la coriandre

Koulibiac de saumon

Lasagne au saumon et aux épinards express

Linguine au citron (beaucoup), ail et anchois

Lotte à la crème d’ail

Lotte à la saucisse de Morteau

Lotte au cidre

Lotte au curcuma et pâte de citron confit

Lotte aux légumes en papillotes

Lotte aux poireaux

Lotte, origan et coriandre

Maigre au cidre

Maigre au fenouil

Merlu au lait de coco

Moqueca de peixe bahianaise

Moqueca de peixe carioca

Navarin de la mer

Panna cotta au raifort sur saumon fumé

Papillotes de poisson au chou romanesco

Papillotes de rougets en feuilles de brick

Parmentier de haddock

Pastilla de poisson

Pavés de bar à la roquette et aux anchois

Pavés de cabillaud à la crème d’andouille

Pissaladière

Poisson aux légumes d’été rôtis

Poisson farci aux herbes

Pommes de terre au four, œufs, sauce au thon

Pressé d’artichaut au maquereau

Quenelles de poisson faciles

Rillettes aux deux saumons

Rillettes de maquereau

Rillettes de thon

Rougets grillés sur lit de tomate et basilic

Rouleaux de poisson en feuilles de nori

Salade d’épeautre au thon, courgette et menthe pour ma lunchbox

Salade de conserves

Salade de lentilles au haddock

Salade de lentilles et truite pour ma lunchbox (ou un pique-nique)

Salade de riz noir à l’effilochée de raie

Salade santé de betterave et quinoa

Sauce César légère

Saumon en croûte de saté

Saumon en gravlax

Saumon en gravlax à l’aquavit

Saumon grillé à la bière blonde

Seafood chowder, chaudrée irlandaise

Sushi balls

Tarama

Tartare de saumon sur panna cotta de concombre

Tataki de thon au sésame et aux agrumes

Terrine de lotte

Terrine de poisson en robe de saumon fumé

Terrine de raie à l’estragon

Thon mariné en salade

Tourtière de poissons

Veau au thon (vitello tonnato)

Waterzooï de poisson

Œufs norvégiens