Après Turin, Milan, New York…, véritable phénomène mondial, Eataly, a enfin ouvert ses portes le 12 avril, au milieu du Marais à Paris, le trente-neuvième dans le monde. J’ai sagement attendu deux mois pour y pénétrer en toute quiétude sans subir les deux heures d’attente des débuts. Ce concept-store, créé en 2007 à Turin par Oscar Farinetti et dont la franchise exclusive appartient au groupe Galeries Lafayette, a demandé deux ans de travaux pour transformer et agrandir l’ancienne cantine des employés du BHV en 4 000 mètres carrés sur quatre niveaux. Impressionnant.