Parce que, entre les réveillons, même avant, même après, se déroule une longue période de chaleureuses retrouvailles familiales pendant laquelle on continue à se recevoir, mais sans huîtres ni foie gras. Alors voici un petit rappel de toutes sortes de plats familiaux, souvent mijotés, parfois vite faits, qui égaient les grandes tablées. J’ai donc ciblé les recettes simples, pas ruineuses, qui cuisent en général la veille sans se prendre la tête et s’attabler en toute sérénité. Même hors réveillon, n’oubliez pas les bougies.