Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs

Danemark

Anguille fumée à la danoise

Beurre d’ail des ours

Biscuits finlandais

Boulettes de viande

Boulettes de viande danoises au curry

Bredele classiques

Brunkager

Butternut rôtie

Cake danois à la pâte d’amande

Cheesecakes au skyr en verrines

Chou rouge à l’ail rose et à l’estragon

Chou rouge aigre-doux à la danoise

Concombre mariné à la danoise ou “agurkesalat”

Consommé de persil

Cookies aux noisettes grillées et chocolat blanc

Croquettes de viande danoises

Étoiles au gingembre

Flæskesteg, rôti de porc à peau croustillante

Gâteau simplissime aux fruits

Gâteaux de Noël à la cannelle

Gouttes aux amandes

Jarrets de porc au chou rouge et à la bière

Joues de porc à la bière

Kanelsnegle, roulés à la cannelle danois

Kransekage : gâteau de massepain danois

Kringle aux amandes

Pain (sans machine)

Pain aux deux poissons, sauce vierge

Pebernødder, bouchées au poivre de Noël

Petits croissants aux amandes

Petits gâteaux noisette et citron

Petits pâtés quinoa-courgette

Petits-fours à la pâte d’amande et fruits déguisés

Pickles d’oignons rouges

Pickles de chou rouge

Pommes de terre à la suédoise

Poulet au beurre d’épices

Ragoût du capitaine

Rémoulade danoise

Risalamande ou riz à l’amande

Rullepølse, pressé de poitrine de porc roulée

Sablés aux épices

Sablés rustiques au seigle et aux épices

Salade Bagration

Salade de lentilles au haddock

Salade de lentilles et truite pour ma lunchbox (ou un pique-nique)

Salade de pommes de terre à la crème et à l’aneth

Sauce moutarde à l’aneth

Saumon en gravlax

Saumon en gravlax à l’aquavit

Saumon farci

Saumon fumé aux aiguilles de pin

Saumon gravlax au sel fumé et aux agrumes

Saumon gravlax aux épices

Sirop de sureau

Spritz

Tarte à la rhubarbe en point de Hongrie

Terrine de poisson en robe de saumon fumé

Tonic concombre-gingembre

Velouté de chou rouge

Vin chaud ou Gløgg

Æblekage, dessert danois aux pommes

Œufs norvégiens