Coquillages

Huîtres chaudes

30 min 10 min

Asperges et saint-jacques au sabayon d’orange sanguine

15 min 25 min + 6 min

Papillotes de palourdes en persillade

20 min + repos : 2 heures 20 min

Poêlée de praires aux haricots mange-tout

15 min 20 min

Navarin de la mer

20 min 25 min

Pappardelle aux tellines et à l’aillet

20 min 10 min

Palourdes et coques au vin d’Arbois et romarin

20 min 10 min

Cocotte de vanets au curry

20 min + 20 min nettoyage des vanets 25 min

Linguine aux palourdes et au sirop de safran

15 min 10 min

Tripoline aux palourdes et à la salicorne

20 min 20 min

Coques aux asperges

15 min 7 min

Coquilles Saint-Jacques aux pleurotes

10 min 20 min

Coquilles Saint-Jacques en cordon de pâte

30 min 5 min + 10 min

Praires farcies

20 min 10 min

Moules froides à la crème de ciboulette

20 min 5 min

Moules à la Paulette

20 min 10 min

Vanets ou pétoncles au four

Nettoyage : 30 min 10 min

Mouclade

30 min (nettoyage) + 30 min 10 min