Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs

Toutes les recettes

Abricots poêlés aux pistaches

Agneau confit au romarin et aux olives noires

Agneau de cinq heures au vin moelleux

Agrumes en gelée de bergamote

Aiguillettes de poulet au citron et à la sauge

Aiguillettes de poulet panées aux graines

Ail confit

Aligot

Amandes et noix de cajou grillées aux épices

Amaretti aux amandes effilées

Amaretti moelleux

Americano maison

Ananas à l’huile d’olive, miel et citron vert

Ananas confit au citron vert

Ananas en gelée de pamplemousse jaune

Ananas rôti, fruit de la passion

Anguille fumée à la danoise

Apfelstrudel rapide

Araignées de porc au citron et romarin

Araignées de porc et farfalle à la sauge

Araignées de porc marinées

Arlettes selon Éric Frechon

Aromate à base d’épluchures de pommes de terre

Asperges blanches classiques

Asperges et saint-jacques au sabayon d’orange sanguine

Asperges vertes aux noisettes et œufs pochés

Asperges vertes grillées aux noisettes

Aspic d’oranges

Aspic tropical

Aubergines à la bohémienne

Aubergines à la tomate et aux pignons

Aubergines comme un Schnitzel

Aubergines et tomates cerises rôties au basilic

Aubergines grillées aux fruits secs

Aubergines rôties au sésame

Aubergines rôties aux anchois et à l’origan

Aubergines rôties, sauce yaourt et curry

Aubergines YuXiang

Aumônières d’andouillettes

Avocat aux perles de citron

Avocat-crabe en sandwich de crackers

Axoa

Baba à la mousse d’orange

Baeckeoffe

Bagels au pastrami

Baguette et petits pains maison

Bahārāt maison

Balles de céleri aux noix et raisins

Bananes rôties

Bar rôti au citron confit et fenouil

Bâtonnets de courgettes panés

Baulois

Bavarois d’aubergines au coulis de poivrons

Bavarois léger aux fraises

Bavarois traditionnel

Beer irish soda bread, pain irlandais à la bière

Beignets aux pommes express à la poêle

Beignets de courgettes à la poêle

Beignets indiens aux pommes de terre et épinards

Berawecka

Beurre blanc

Beurre clarifié

Beurre d’ail des ours

Biscuit Joconde meringué

Biscuit tiède à l’huile d’olive et au vin blanc

Biscuits à l’huile d’olive et au vin blanc

Biscuits au beurre

Biscuits au miel et gingembre

Biscuits d’Alice

Biscuits finlandais

Biscuits salés à la fécule de manioc (biscoitos de polvilho)

Bisque de crevettes

Bisque de homard

Bisque de langoustines

Bisque de langoustines, version rapide

Blanc-manger au citron vert et gingembre

Blanc-manger aux amandes

Blancs de poireaux, pomme verte au thé matcha

Blancs de poulet à l’iranienne

Blanquette de joues de veau

Blanquette de poulet à ma façon

Blanquette de veau traditionnelle

Blini

Bobó de camarão

Bollito misto, le pot-au-feu italien

Bortsch polonais

Bouchées au saumon

Bouchées aux noix de pécan

Bouchées craquelées au citron ou lemon crinkles

Bouchées de fruits aux épices

Bouillon aux algues

Bouillon de petits pois et glace aux oignons doux

Bouillon thaï express

Bouillon Zézette

Boulettes de bœuf à l’indonésienne

Boulettes de courgettes au curry

Boulettes de poulet laquées à la citronnelle

Boulettes de poulet teriyaki

Boulettes de veau à la pancetta, oignon caramélisé et polenta à l’orange

Boulettes de viande

Boulettes de viande au cumin

Boulettes de viande danoises au curry

Bourride de lotte

Brandade de cabillaud aux poireaux

Brandade de morue

Brandade légère express

Bredele classiques

Brioche Nanterre

Brioche perdue, framboises, glace à la pistache

Brioche tressée

Brochettes au piment d’Espelette

Brochettes de crevettes au saté

Brochettes de poulet mariné au pastis et tomates cerises confites

Brochettes de poulet tandoori

Brochettes d’agneau mariné aux tomates

Brown bread

Broyé poitevin

Brunkager

Brunoise de poires

Brutti ma buoni, meringues aux amandes et noisettes

Bûche à l’orange

Bûche au citron meringuée

Bûche aux marrons et chocolat

Bûche aux pommes râpées, amandes, noix et cognac

Bûche de pommes de terre

Bûche merveilleuse au chocolat

Buns à burger de l’hôtel Le Meurice

Butter chicken

Butternut au four

Butternut comme un risotto

Butternut hasselback

Butternut rôtie

Bœuf bourguignon

Bœuf braisé aux carottes

Bœuf en daube

Bœuf Stroganov

Cabillaud à la lisboète

Cabillaud au jambon de Bayonne fourré aux herbes

Cabillaud au lait de coco

Cabillaud cuisson à la nacre

Cabillaud en croûte d’épices

Cabillaud en papillote, selon Yves Camdeborde

Cabillaud gravlax

Cabillaud grillé à l’orange

Cabillaud, crème de lait de coco safranée

Café charentais (French coffee)

Café turc

Caïpirinha

Cake au chorizo

Cake au chorizo, courgette et olives noires

Cake au citron

Cake au citron et amandes

Cake au citron sans beurre

Cake au citron selon Pierre Gagnaire

Cake aux amandes, pois chiches et orange

Cake aux fruits rouges express

Cake aux marrons glacés au café

Cake aux olives et jambon blanc

Cake danois à la pâte d’amande

Cake pomme-pomme sans œufs

Calamari farcis à la saucisse

Canard à l’orange

Canelés

Cannellonis au saumon, beurre citronné

Capellinis à la crème de poivrons

Caponata sicilienne

Cappuccino de châtaignes

Cappuccino de courgettes au curry

Cappuccino glacé de carottes au curry

Caramel au beurre salé

Carbonade flamande

Carottes Vichy

Carpaccio de chou-rave de Manon Fleury

Carpaccio de courgettes

Carpaccio de lotte, citron vert, gingembre et sésame

Carré d’agneau en croûte d’herbes et pistaches

Carreaux aux amandes

Carrés aux noix

Carrés aux pommes

Carrot cake

Cassolette de lotte et saumon express à la bisque de homard

Caviar d’aubergine

Caviar d’aubergines fumées

Céleri en gratin

Cèpes au citron, thym et huile d’olive

Cerfeuil tubéreux en purée

Cerfeuil tubéreux rôti

Cervelle de canut

Ceviche au citron vert

Chakchouka

Chambérys

Champignons cocotte

Champignons farcis

Chapon aux morilles

Charlotte aux fraises

Charlotte aux poires

Charlotte aux pommes

Charlotte d’aubergines à l’agneau

Charlotte rose à la rhubarbe et aux fraises

Chaud-froid de tomates cerises au yaourt citronné

Chaud-froid de tomates tricolore

Chaud-froid de volaille

Chausson au jambon et aux champignons

Cheesecakes au skyr en verrines

Chevreau de Pâques à l’ail vert

Chevreau de Pâques au thym

Chich taouk

Chicken irish stew

Chili con carne

Chips de kale

Chips de riz

Chips de sarrasin

Chips sans huile

Chocolat au riz soufflé

Chocolat au sésame

Chou farci

Chou farci au saumon

Chou farci végétarien

Chou mariné à la russe

Chou rouge à l’ail rose et à l’estragon

Chou rouge aigre-doux à la danoise

Chou-fleur deux textures à la vanille

Chou-fleur en chaud-froid aux câpres et à l’aneth

Chou-fleur entier rôti

Chou-fleur gratiné à la moutarde

Chou-fleur mimosa

Chou-fleur rôti surprise

Chou-fleur rôti, sauce tahin verte

Chou-fleur tandoori

Choucroute alsacienne

Choucroute au poisson

Choux au craquelin

Choux au maïs et au fenouil

Choux au pavot et à la fleur de sel

Choux de Bruxelles à la moelle

Chowder au poisson à ma façon

Chowder de poulet

Chowder de poulet citronné et boulettes de pain

Christophine au yaourt

Citron glacé-vodka mousseux

Citrons confits à l’huile

Citrons confits en saumure

Citrons farcis au thon

Clafoutis

Clafoutis aux abricots secs, noix et cognac

Clafoutis aux champignons et noisettes

Clafoutis aux figues et au thym

Clafoutis aux tomates cerises

Clémentines confites, basboussa au millet de Manon Fleury

Cobb salad

Cocktail champagne-pamplemousse rose

Cocktail de fruits d’automne flambés

Cocktail maracuja-vodka

Cocotte de poulet à la crème d’ail

Cocotte de vanets au curry

Cognac summit

Cointreau fizz

Coleslaw arrangé

Colombe de Pâques

Colombo de poulet rapide

Compote de fruits d’automne au four

Compote de poires

Compote de pommes et rien d’autre

Compote de pruneaux au thé

Compote de rhubarbe aux épices

Conchiglioni aux aubergines brûlées et au tahin

Conchiglioni farcis au thon

Concombre mariné à la danoise ou “agurkesalat”

Confit d’oranges sanguines à la menthe

Confiture d’oignons

Consommé à la coriandre et aux crevettes

Consommé clair à la citronnelle et au gingembre

Consommé de persil

Consommé d’oignon brûlé

Cookies à apéritif

Cookies au citron

Cookies au thé matcha et chocolat blanc

Cookies aux noisettes et amandes

Cookies aux noisettes grillées et chocolat blanc

Coques aux asperges

Coquilles saint-jacques à l’ail grillé

Coquilles saint-jacques au citron et à la ciboulette

Coquilles saint-jacques aux pleurotes

Coquilles saint-jacques en cordon de pâte

Côtelettes de porc au gingembre et au miel

Côtes de blettes en gratin

Côtes de veau aux jeunes pousses d’épinards et raisins

Coup de Jarnac

Coupe glacée Perruche

Courge butternut ou doubeurre en purée

Courge delicata farcie

Courgettes au yaourt et aux noix

Courgettes aux piments et aux olives

Courgettes farcies au parmesan du pauvre

Courgettes farcies, sauce vierge aux pignons

Courgettes grillées au yaourt chaud et beurre au safran

Courgettes, champignons et cébettes au four

Courgettes, piquillos et olives

Couronne des rois aux pralines

Coussin de légumes confits

Crackers salés à l’épeautre

Crackers salés aux noisettes et sésame noir

Crème à l’ananas meringuée

Crème à l’impératrice

Crème à l’avocat

Crème à l’orange rapide

Crème anglaise

Crème au cacao et aux noisettes

Crème au chocolat sans œufs

Crème Carême

Crème cuite au citron

Crème d’asperges blanches à l’huile de noisette

Crème d’oignon et dentelles de pain

Crème d’oignons doux au lard

Crème de chou-fleur à l’ail grillé

Crème de concombre au tofu

Crème de courgettes glacée

Crème de goyave au tofu

Crème de mangue-coco-passion

Crème de marrons maison

Crème de mogettes truffée

Crème de panais au jus de truffe

Crème de petits pois à l’arachide

Crème de poivrons jaunes et pois chiches

Crème de riz à l’ail rose et aux gambas

Crème diplomate

Crème Dubarry

Crème d’ail

Crème pâtissière

Crème prise au double-chocolat noir

Crème renversée

Crème veloutée aux amandes

Crèmes express au chocolat

Crèmes pralinées sous coque

Crêpe soufflée aux oignons et aux lardons

Crêpes aux flocons d’avoine et boudin grillé

Crêpes de froment

Crêpes de la mère Blanc

Crêpes de quinoa

Crêpes soufflées

Crêpes Suzette

Crevettes au pastis

Crevettes en beignets

Crinkles au chocolat

Croissants au jambon

Croissants de lune aux noisettes

Croquants de Cordes

Croquants du Périgord

Croque-madame surprise

Croque-monsieur, l’original

Croquets aux amandes

Croquets aux pralines et noisettes

Croquettes de crevettes au maïs

Croquettes de fonio

Croquettes de pommes de terre

Croquettes de viande danoises

Crostatine

Croustade aux pommes

Croustillant de boudin

Crumble aux cerises et à la rhubarbe

Crumble aux cerises, romarin et fleur de sel

Crumble aux poireaux

Crumble aux poires

Crumble de courgettes (salé)

Crumble de courgettes sucré

Crumble de poisson au chorizo

Crumpets

Cuisses de canard au Schweppes®

Cuisses de poulet rôties au paprika fumé

Cuisson des bigorneaux

Cuisson des bulots

Cuisson du sarrasin : à la créole ou en risotto

Curry d’aubergines

Curry d’œufs de cane

Curry de crevettes aux courgettes

Curry de poisson

Cœur aux pommes sans beurre

Cœurs de bœuf rôties à l’ail et au piment

Cœurs fondants au chocolat

Dacquoise

Dacquoise à la pistache fourrée au chocolat

Damiers d’asperges

Daube de poisson en croûte

Délice

Délicieux, pâtés aux pommes de terre à la truffe

Deux salades pour ma lunchbox

Diots au vin blanc

Diots au vin rouge

Doigts de Fatima

Dorade au laurier

Dorade aux légumes et citrons confits en papillotes

Dos de cabillaud au chorizo

Douillons aux figues, au miel et aux noix

Douillons aux poires

Écorces d’oranges ou de citrons confites

Écrasée de chou-fleur rôti à l’huile de truffe

Écrasée de courgettes à l’ail et aux herbes

Effilochée de porc en sandwich

Églefin à la fondue de poireaux et orge perlé

Elisen-Lebkuchen

Émincé de veau à la zurichoise

Émincés de porc marinés aux pommes de terre tapées

Émincés de porc sauce cacahuète

Émincés de poulet au vin d’Arbois

Émincés de poulet au vinaigre balsamique

Émincés de poulet curry-cognac

Empadas de frango

Empanadas au bœuf

Endives aux oranges sanguines et mousseline de chou rouge

Endives braisées

Endives rouges grillées aux oranges sanguines

Entremets aux graines de chia et amande

Entremets coco-passion

Épaule d’agneau à l’herbe à curry et petit épeautre

Épaule d’agneau au citron confit

Épaule d’agneau confite

Épaule d’agneau confite au romarin et à l’ail rose

Épaule d’agneau confite aux herbes

Épaule d’agneau à l’algérienne

Épaule d’agneau au pesto de menthe

Épaule d’agneau aux épices, dattes et citron

Épeautre à la tomate, aubergines et yaourt citronné

Escalivade

Escalopes à la crème

Escalopes de poulet laquées au miel et citron

Escargots feuilletés aux noix

Espresso tonic

Étoiles au citron

Étoiles au gingembre

Eton mess

Éventails de courgettes

Faisselle aux framboises de Claire

Falafels

Faluches du Nord

Far aux abricots

Far ou farci charentais

Farci poitevin

Farfalle aux artichauts violets

Farofa

Farz aux poires et lait Ribot

Fava aux oignons rouges et sauce aux câpres

Fava, purée de pois cassés à la grecque

Feijoada a brasileira

Fenouil confit

Feuilletés aux framboises

Feuilletés aux saucisses

Filet de bœuf en croûte

Filet mignon à la moutarde en croûte de pavot

Filet mignon à l’orange

Filet mignon aux oignons

Filet mignon en croûte d’herbes

Filet mignon en croûte, sauce porto

Filet mignon laqué à l’orange

Filets de bar farcis

Filets de cabillaud au pamplemousse

Filets de dorade à la moutarde

Filets de dorade au vert

Filets de limande au fenouil

Filets de merlan, coco, safran, amandes

Filets de poisson au paprika fumé et fondue d’endives

Filets de poisson en croûte d’herbes

Filets de poulet au double citron

Filets de sole, gelée de citron, purée à la roquette et au persil

Filets de turbot au beurre au yuzu

Financiers

Financiers à la farine de sarrasin

Financiers au citron

Financiers aux noisettes

Financiers nature

Flan aux champignons et poireaux

Flan de courgettes

Flan de poireaux

Flan parisien

Fleurs de courgettes farcies

Flocons de neige

Flæskesteg, rôti de porc à peau croustillante

Focaccia à la bière et aux olives

Focaccia au thym et à la fleur de sel

Focaccia aux oignons rouges

Focaccia aux olives

Focaccia aux tomates cerises

Focaccia sans pétrissage

Focaccizza

Foie de veau à la vénitienne

Foie de veau au vinaigre et miel

Foie gras à la vapeur

Foie gras comme au torchon

Foie gras confit au sel

Foie gras en bocal

Foie gras et artichaut

Fond de veau

Fondant au citron

Fondant aux marrons spécial saint Valentin

Fondant aux noix

Fondant aux noix et poires

Fondant aux pommes

Fondue de poireaux perpétuels

Fondue savoyarde

Fort Boyard au Nutella®

Fraîcheur d’avocat

Fraises à la gelée d’hibiscus et à la fève tonka

Fraises Melba

Fraises sur granité de sangria

Fraisier à la crème diplomate

Fraisier à la dacquoise

Friands de saint-jacques

Fricassée de langoustines au cognac

Frites au four

Frites de panais au four

Frittata

Frittata de courgettes

Frittatensuppe, bouillon autrichien aux crêpes

Fromage frais maison façon ricotta

Fruits et granité de vin moelleux

Fusilli au veau, orange, sauge et safran

Fusilli aux aubergines

Gâche vendéenne

Galette charentaise

Galette de courgettes

Galette de millet

Galette de pommes de terre ou rösti

Galette des rois aux pommes

Galette des rois classique

Galette des rois croustillante

Galette des rois en feuilles de filo

Galettes croquantes à l’épeautre ou Knäckebrot

Galettes de poulet grillées au basilic

Galettes de sarrasin

Galettes de sarrasin enroulées aux crevettes

Galettes d’aubergines aux flocons de sarrasin

Galettes iraniennes aux herbes

Galettes libanaises au zaatar

Gambas sur gelée de pamplemousse

Ganache montée au chocolat ou à la vanille

Gaspacho aux tomates et au gingembre

Gaspacho blanc (ajoblanco)

Gaspacho d’abricots au romarin

Gaspacho d’asperges vertes

Gaspacho d’avocat à la menthe

Gaspacho rouge aigre-doux

Gaspacho “classico”

Gâteau à l’orange de la mère Blanc

Gâteau à la crème fraîche

Gâteau à la pomme crue, vanille et noix

Gâteau à l’ananas

Gâteau américain aux pommes et aux noix

Gâteau au citron meringué

Gâteau au citron, glaçage au chocolat blanc

Gâteau au fromage blanc (Käsekuchen)

Gâteau au yaourt et ses variantes

Gâteau au yaourt grec et aux framboises

Gâteau au yaourt grec et aux poires

Gâteau aux amandes et courgettes

Gâteau aux amandes et miel en 3 ingrédients

Gâteau aux biscuits thé LU

Gâteau aux fruits et au crumble

Gâteau aux noix

Gâteau aux noix et aux pommes

Gâteau aux pêches, framboises et noisettes

Gâteau aux pommes et amandes

Gâteau Bérénice aux reines-claudes

Gâteau breton

Gâteau de chou-fleur

Gâteau de foies de volailles

Gâteau de légumes d’été

Gâteau de mandarines pochées

Gâteau de noisettes

Gâteau de paccherotti debout

Gâteau de pique-nique à la rhubarbe

Gâteau de pommes caramélisé

Gâteau de pommes sans sucre ajouté

Gâteau de Savoie

Gâteau des anges (Angel food cake)

Gâteau d’amandes à l’orange

Gâteau d’escalopes à la sauge

Gâteau glacé au café et aux noix

Gâteau invisible aux pommes

Gâteau magique à la vanille

Gâteau magique au citron

Gâteau minute

Gâteau moelleux à l’amande et aux raisins

Gâteau moelleux au yaourt grec

Gâteau mousseux à l’orange d’Yves Camdeborde

Gâteau multicolore de légumes d’été

Gâteau nantais

Gâteau renversé à l’ananas

Gâteau renversé à l’orange

Gâteau renversé aux abricots

Gâteau roulé

Gâteau roulé au pavot

Gâteau saintongeais

Gâteau simplissime aux fruits

Gâteau soufflé aux petits suisses

Gâteau très frais aux pommes

Gâteaux de Noël à la cannelle

Gaufres

Gaufres croustillantes

Gaufres de Bruxelles

Gaufres de courgettes

Gaufres de pommes de terre