Soleil feuilleté pour l’apéritif
Préparation : 20 min Cuisson : 20 min
Pour 6 personnes
- Pâte feuilletée pur beurre : 2 rouleaux de 230 grammes
- Pesto au basilic, aux tomates (rosso), aux poivrons, etc. : 1 pot de 190 à 200 grammes
- Jaune d’œuf : 1
Spritz
Cette recette a inondé la blogosphère depuis les années 2010 et, franchement, elle est jolie pour les apéritifs d’été. Pourquoi s’en priver ? Deux rouleaux de pâte feuilletée, un pot de pesto et le tour est joué. Chacun y met sa sauce.
Étalez un premier rouleau de pâte feuilletée sur une tôle à pâtisserie ou une grand moule à tarte ou encore une plaque en fonte.
Tartinez-le avec du pesto vert, rouge ou une sauce à base d’aubergines-poivrons en évitant les rebords.
Recouvrez avec la seconde abaisse de pâte et pincez les bords ou repliez-les.
Marquez le centre avec un verre (ou le pot de sauce vide) et découpez (avec un couteau bien tranchant) environ 18 ou 20 bandes tout autour en partant du bord du cercle central vers l’extérieur.
Préchauffez le four à 200° (thermostat 7).
Torsadez ces bandes.Badigeonnez (ou non) le dessus de la pâte avec le jaune d’œuf dilué dans un filet d’eau. Ce n’est pas obligatoire, mais c’est plus joli.
Enfournez pendant environ 20 minutes en baissant la chaleur après 10 minutes à 180° (thermostat 6).
Servez tiédi. Chacun se sert d’une torsade.
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