Pancake au four à partager
Préparation : 5 min Cuisson : 20 min
Pour 4 personnes
- Farine : 160 grammes
- Levure chimique : 1 sachet (11 grammes)
- Sucre : 2 cuillerées à soupe
- Sel : 1 pincée
- Œufs : 3
- Lait fermenté (ou yaourt + lait) : 25 centilitres
- Huile : 1 cuillerée à soupe
- Beurre : 15 grammes
- Fruits rouges frais ou surgelés (myrtilles, framboises…) : 100 grammes
- Sirop d’érable (ou miel)
Un plat à four d’environ 30 x 18 centimètres
Papier cuisson
Café
Au lieu de rester vissé(e) devant votre poêle pour cuire des pancakes individuels, faites donc un grand pancake, nature ou avec des fruits, qui cuit tranquillement au four. Vous le sortez, le découpez pour chacun et proposez du sirop d’érable. What else ?
Mélangez, dans un saladier, les éléments secs ensemble : la farine (de blé ordinaire, semi-complète, d’épeautre, etc.), la levure, le sel et le sucre.
Fouettez les œufs en omelette dans un autre saladier avec le lait (ordinaire, fermenté type lait Ribot ou yaourt + lait) et l’huile.
Incorporez progressivement, en fouettant, le mélange liquide sur les éléments secs.
Cette pâte peut se faire la veille pour le lendemain matin, par exemple.Préchauffez le four à 200° (thermostat 7) ou 160° (thermostat 5,5).
Beurrez le plat à gratin et chemisez-le de papier cuisson (à défaut de papier cuisson, beurrez plus copieusement le plat).
Si vous augmentez les proportions, vous pouvez utiliser une grande plaque à lasagne ou à génoise.Coulez la pâte à pancake dans le plat, ajoutez (ou non) les fruits (frais ou directement sortis du congélateur) et enfournez 15 minutes à 200° ou 20 minutes à 160°.
Servez en proposant du sirop d’érable.
“Merci à Anne, du blog On dîne chez Nanou, à Valérie de C’est ma fournée et à tous les autres blogs qui ont développé le sujet.”
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1 commentaires
Daniele 03 oct. 21
Mais bonne idée !!!