Feuilletés aux saucisses
Préparation : 10 min Cuisson : 20 à 25 min
Pour 4 à 6 personnes
- Knacks ou saucisses de Francfort : 4
- Pâte feuilletée prête à dérouler : 1 rouleau (230 grammes)
- Jaune d’œuf : 1
Crémant d'Alsace
Ces petits feuilletés sont un classique des cocktails, en général, faits avec des petites saucisses un peu trop salées et trop industrielles. J’ai préféré utiliser des knacks alsaciens, même s’ils sont plus larges. L’enfance de l’art.
Préchauffez le four à 180° (thermostat 6).
Déroulez la pâte feuilletée et coupez-la en quatre.
Enroulez chaque saucisse dans un quartier de pâte et coupez chaque roulade en six tronçons.
Déposez-les sur une plaque à pâtisserie chemisée d’une feuille de papier cuissonÀ l’aide d’un pinceau, dorez chaque morceau avec le jaune d’œuf un peu dilué dans un filet d’eau.
Enfournez entre 20 et 25 minutes.
Servez tiède.
Vous aimerez aussi…
les torsades feuilletées aux graines…
ou le Liptauer…
ou bien la cervelle de canut…
ou même les chips de kale…
ou encore le pain surprise
Dorez les tronçons de saucisse enroulés de pâte feuilletée et enfournez.
Servez ces morceaux de saucisse tiède avec des mini-fourchettes en bois.