Caramel au beurre salé
Préparation : Cuisson : 15 min
Pour un petit pot
- Sucre en poudre : 150 grammes
- Jus de citron : 1 cuillerée à café
- Eau : 2 cuillerées à soupe
- Beurre salé : 75 grammes
Si vous avez oublié de rapporter de Bretagne votre pot de pâte de caramel au beurre salé à tartiner, faites-le ! À condition de le surveiller comme le lait sur le feu.
Dans une petite casserole, sur feu très doux, faites fondre le sucre dans l’eau.
Lorsque le sucre est intégralement fondu, laissez bouillonner jusqu’à ce que le caramel soit blond.
Retirez la casserole du feu et versez le jus de citron (pour empêcher le caramel de durcir). Mélangez vigoureusement.
Mélangez le beurre salé, progressivement, morceau par morceau. Continuez à bien mélanger pendant que le caramel refroidit.
Versez dans un petit pot ou une coupelle si vous le servez immédiatement.
2 commentaires
Blomma 10 févr. 13
Un filet (bien épais bien sûr) de caramel au beurre salé sur des crêpes avec des morceaux de pommes à l'intérieur, un délice!!!Mariatotal 10 févr. 13
Excellente idée Blomma ! Merci pour ta visite.