Prolongeons l’été

Bien sûr, j’ai sorti les plats préparés du congélateur, mais j’ai aussi un peu fraîchement cuisiné au gré de l’humeur, du marché et des visites d’amis. Ainsi, le blanc-manger aux amandes, la crème de courgettes glacée, les moules à la Paulette ou le tian de légumes…

Même le poulet tout simplement rôti, dans le fameux sac de cuisson, parce qu’il n’y a rien de meilleur.

Tout cela reste de saison et prolonge l’esprit des vacances.

Allons-y : voici quelques compositions de menus.

Léger

• Gaspacho
  Poulet simplement rôti
  Tian de légumes du soleil
  Fraises Mara des bois ou framboises, saupoudrées de pistaches hachées

• Crème de courgettes glacée
  Cabillaud grillé à l’orange
  Soufflé amandine aux pêches

Autour de la Méditerranée

• Tajine d’agneau
  Blanc-manger aux amandes

• Brochettes d’agneau mariné aux tomates
  Abricots poêlés aux pistaches

• Quiche aux tomates séchées et thon, salade de roquette
  Fraises sur granité de sangria