La Cuisine de Mapie

C’est la bible pour passer à l’étape supérieure.

Des recettes simples, mais rigoureuses, plutôt peu onéreuses, mais astucieuses, avec le “petit quelque chose” qui rend n’importe quel plat familial raffiné.
Mapie de Toulouse-Lautrec, sœur de Louise de Vilmorin et épouse du neveu de Henri de Toulouse-Lautrec, a créé les fameuses fiches-cuisine Elle.

Toute la philosophie de Mapie de Toulouse-Lautrec se trouve dans cette interview de 1958, que je ferais volontiers encore mienne : “Ce n’est pas la peine de faire des choses très compliquées pour qu’elles soient bonnes!”
Visionnez Mapie de Toulouse-Lautrec à l’expo 58.
Dix ans plus tard, dans une émission de Jean-Christophe Averty, Dim Dam Dom, Mapie donne sa version personnelle du punch.