Après “Borgen”, un réveillon 2013 danois
Éditorial et humeur - 27 déc. 12
Vous avez aimé la saison 2 de Borgen, sur Arte ? Mes proches connaissent mes liens anciens avec le Danemark et viendront encore goûter mon réveillon danois.
Après un verre de vin chaud (Gløgg), nous goûterons donc encore à
• l’anguille fumée à la danoise,
• à des harengs marinés et des harengs à l’aneth (achetés à la vente de charité de l’église danoise, derrière les Champs-Élysées),
• au saumon fumé (à vrai dire, commandé à un artisan du Perche, qui fume ses saumons)
• et une salade de pommes de terre moelleuses à la crème et à l’aneth…
Seule concession faite aux pays baltes, j’ai ajouté
• des blini.
Le tout arrosé d’aquavit, bien sûr, et de bière Carlsberg.
Le champagne ne coulera qu’à minuit.
Bonne et heureuse année 2013 !
P.S. Ne manquez pas le film, A Royal Affair, de Nikolai Arcel, une page capitale de l’histoire danoise et de l’avènement de sa démocratie, sous l’influence des philosophes des Lumières.
